日本料理教室・和食料理教室情報 ～東京都渋谷区恵比寿～

日本料理教室・和食料理教室

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The 日本食

日本の食文化は古来より大陸から伝わった食文化に、日本の気候風土を取り入れて作られました。また、日本料理は四季にも深く関係し、その季節だけに採れる食材を「旬」のものとして調理する技術が発達しました。日本料理は味だけではなく、見た目の美しさも大切にしています。それは、それぞれに意味を成した盛り付け、それを引き立てる食器など、それぞれの「職人」によって作られた技術の集大成なのです。日本食はまさに国際的に憧れられている食文化です。